Pārtikas fotografēšanas paņēmieni un padomi

Redaktora piezīme: Šis raksts tika atjaunināts 2022-2023. gada oktobrī.

Šo rakstu es sākotnēji rakstīju 2009. gadā, kad sāku fotografēt savas sievas cepšanas emuāru un dažādus vietējos žurnālus. Kopš tā laika man ir bijusi daudz prakses, un es esmu slīpējis ēdiena fotografēšanas paņēmienus.

Es priecājos visus informēt par to, ko esmu iemācījies, un es ceru, ka, fotografējot savu ēdienu, informācija šeit būs noderīga.

Pārtikas stils

Fotografējot ēdienu, ir ļoti svarīgi, lai jūsu objekts izskatītos tikpat labi, cik cerams, ka garšo. Ja jums nav budžeta, lai algotu pārtikas stilistu, ir svarīgi zināt dažas pamata veidošanas metodes, kas var padarīt ēdienu vislabāko.

Pagatavojiet vairāk pārtikas, nekā jūs domājat, ka jums būs nepieciešams, un vienmēr nofotografējiet vislabāk izskatītos piemērus. Jūs nevarat padarīt sadedzinātu vafeļu vai piesūkušos sparģeļus izskatīties ēstgribu.

Rekvizīti var palīdzēt noskaņot ēdiena fotoattēlus. Manā rīcībā ir pilns pagrabs ar šķīvjiem, šķīvjiem, lādētājiem, krūzēm, stikla traukiem, traukiem, salvetēm, galdautiem, virsmām un griešanas dēļiem. Ar tiem es varu savākt to, kas man nepieciešams, lai uzklātu galdu (vai galda daļu) piknika iekārtojumam, izsmalcinātai maltītei vai kaut kam starp tiem.

Lai gan jums nav nepieciešams daudz ēdienu fotografēšanas rekvizītu, es iesaku jums būt vismaz ar dažiem galda piederumiem un traukiem, kā arī ar jauku virsmu fotografēšanai.

Pareiza ēdiena klāšana var paaugstināt to no ikdienišķa uz ārkārtēju. Ja nestrādājat ar profesionālu šefpavāru vai pārtikas stilistu, iesaku izlasīt rakstus un noskatīties video pamācības par apšuvumu kā sākumpunktu.

Padomājiet par sastāvdaļu izvietojumu, augstuma vai dziļuma izveidošanu, krāsas pievienošanu vai kontrasta palielināšanu.

Šeit ir daži padomi, kā uzlabot ēdienu fotografēšanu:

Norādiet nepāra numuru fotografējamam objektam.
Vajadzības gadījumā pievienojiet rotājumu, piemēram, ar zupām.
Nolieciet garākus plakanus priekšmetus pret tiem, kuriem ir zems augstums.
Izmantojiet ēdamus ziedus vai svaigus garšaugus, lai plāksnei pievienotu kontrastējošu krāsu.

Pārtikas fotogrāfiju kompozīcija

Fotografējot ēdienu, jums ir nekustīga objekta priekšrocības. Tas nozīmē, ka jūs pilnībā kontrolējat kameras atrašanās vietu un leņķi, kā arī to, cik tuvu vai tālu kamera atrodas no skatuves.

Lai iegūtu vislabāko kompozīciju, iesaku sākt ar dažām ēdienu fotografēšanas metodēm:

Izmantojiet tradicionālo noteikumu par trešdaļām, lai iegūtu spēcīgas kompozīcijas, ja jums nav daudz pieredzes. Garīgi sadaliet rāmi 3 × 3 režģī un novietojiet galvenos elementus režģlīnijās vai krustojumos. Kad esat iepazinies ar trešdaļu likumu un varat uzzināt, kā tas var dot spēku jūsu ainai, traktējiet to kā ieteikumu un eksperimentu.
Ievelciet skatītāju savā kompozīcijā. Parādiet plāksnītes daļu savā fotoattēlā, nevis visu ēdienu. Izmantojiet traukus vai salvetes, lai palīdzētu skatītājam pievērst uzmanību tam, kam vēlaties, lai viņš koncentrētos. Un atcerieties, ka tie paši kontrastējošie elementi, kas palīdz jums veidot plāksni, darbosies arī jums par labu kompozīcijas veidošanā.

Izmantojiet negatīvo atstarpi, lai izveidotu spēcīgu fotoattēlu. Kārtība jūsu ainā rada vizuālu neskaidrību, tāpēc noņemiet to. Jo mazāk jūsu skatītājs piesaista, jo labāk.
Padomājiet par to, kā trauku vislabāk apskatīt. Vienmēr labāk izvēlēties skatus ar galvu, augšējos kadrus un skatus, kas nedaudz vērsti uz leju traukā, nevis uz leju uz šķīvi no 45 grādu leņķa.
Nodrošiniet kameras līmeni. Pārtikas fotogrāfa karjeras sākumā es jutu, ka leņķi sniedz skatītājam sajūtu. Viņi to darīja - jo viņiem šķita, ka ēdiens krīt no šķīvja! Es pārtraucu pagriezt kameru, un manas nakts laikā fotogrāfijas kļuva daudz spēcīgākas.
Tuviniet ar objektīvu un kājām. Ir reizes, kad makro fotogrāfijas ar pārtiku darbojas labi, un ir gadījumi, kad plašāks kadrs sniedz labāku vietas un atmosfēras izjūtu. Pārbaudiet, vai fona saspiešana palīdz novērst traucējošos ēdienus. Izmēģiniet vairākas iespējas kopā ar ēdienu un noskaidrojiet, kas darbojas vislabāk.

Pārtikas fotogrāfiju apgaismojums un ekspozīcija

Kamēr ēdiena fotografēšanai nav nepieciešams absolūti labākais aprīkojums - es izmantoju kameru aprīkojumu, kas ir desmit gadus vecs! - jums patiešām ir jādomā par to, kā jūsu izvēlētais apgaismojums, ekspozīcija un pat kameru aprīkojums ietekmē jūsu fotoattēlu.

Novietojot trauku ar dabisku apgaismojumu sānos un aizmugurē, parasti tiek iegūti lieliski rezultāti, taču tas arī nav konsekvents vai reproducējams; pārejošs mākonis vai pērkona negaiss var pēkšņi iznīcināt visus jūsu stila un kompozīcijas centienus.

Ja jūs strādājat pie fotografēšanas dažu stundu laikā un vēlaties, lai tie visi izskatās līdzīgi, Es ļoti iesaku jums izmantot kaut kādu mākslīgo gaismu. Lielākā daļa ēdienu fotogrāfiju, kuras esmu uzņēmis telpās, tiek fotografētas, izmantojot zibspuldzes ar difūziju no ēdiena aizmugures vai izslēgta uz sāniem. Es izmantoju atstarotājus, lai, ja nepieciešams, atgrieztu nedaudz gaismas trauka priekšpusē.

Ja strādājat budžeta ietvaros, apsveriet iespēju iegādāties lētas darba gaismas un ievietot baltas veļas starp gaismām un ēdienu.

Uzziniet, kā izmantot ekspozīcijas trijstūri neatkarīgi no tā, vai izmantojat dabisko vai mākslīgo apgaismojumu, un sāciet iestatīt viss manuāli. Mērķis ir izpludināt fonu, vienlaikus saglabājot priekšplānu jauku un asu. Un, protams, pārliecinieties, ka viss ir iedegts pareizi.

Aprīkojums pārtikas fotografēšanai

Labākais kameru aprīkojums pasaulē nepalīdzēs, ja neesi iemācījies, ko ar to darīt. Es vienmēr iesaku cilvēkiem sākt ar aprīkojuma nomu vai lētu, lietotu piederumu iegādi.

Lai sāktu, iesaku statīvu, kameras korpusu, kas atbalsta noņemamus objektīvus, un vidējas tālummaiņas objektīvu. Es iesaku jums iemācīties fotografēt un rediģēt RAW fotoattēlus, jo ar tiem pēcapstrādē var pielāgoties daudz vairāk nekā ar JPEG.webp attēliem.

Ja esat gatavs pāriet no kameras pamata iestatīšanas, iesaku iegādāties krāsu kalibrēšanas aprīkojumu un apgaismojumu. Un, kad jūtaties pārliecināts, ka labi pārzināt visus pārnesumus, kas jums ir, un jūtat, ka pašreizējais pārnesums jūs kavē, beidzot apņemieties izmantot pilna kadra kameru sistēmu un profesionālos objektīvus.