Ja vēlaties kļūt par ēdienu fotogrāfu, iespējams, sāksit savu karjeru fotografēt restorāna fotogrāfijās. Tas ir veids, kā vairums pārtikas fotogrāfu sāk savu darbību. Restorāniem ir mazāks budžets, tāpēc viņi ir atvērti sadarbībai ar jauniem fotogrāfiem.
Tomēr fotografēt restorānos nav tik vienkārši. Jums ir jābūt ne tikai prasmīgam ēdienu šaušanā, bet arī jāprot nošaut šefpavāra un cita personāla interjeru, portretus.
Fotogrāfijas restorānā var būt daudz darba, un jums ir jāzina daudz aizdomu un aizrautību, lai pārliecinātos, ka galu galā jūs neapdegat ar šo ļoti specifisko šaušanas veidu.
Pieprasiet metienu sarakstu
Pirms potenciālajam klientam varat sniegt aprēķinu, jums jāzina, ko jūs fotografēsit, lai novērtētu, cik ilgi jūs uzņemsit. Piemēram, dzērienu fotografēšana var aizņemt ilgāku laiku nekā ēdiena plāksne, jo atstarojumu pārvaldīšana stiklā var aizņemt laiku un būt sarežģīta.
Jums jābalstās uz aplēsēm uz projekta apjomu. Ja jūs nevarat novērtēt, cik ilgi atvaļinājums jums prasīs, jūs nevarat attiecīgi noteikt pakalpojumu cenu. Iegūstiet sīkāku informāciju par to, cik daudz ēdienu attēlu būs nepieciešams, cik dzērienu utt.
Daži restorāni vēlas, lai jūs ienestu savas virsmas, traukus, veļu utt., Lai žurnāla redakcijas sajūta būtu labāka. Šajā gadījumā ņemiet vērā, ka šāda veida sižetu uzņemšana prasīs ilgāku laiku, nekā viņu pašu trauku šaušana uz restorāna galdiem.
Skauts pēc atrašanās vietas un gaismas
Iepriekš pārbaudiet atrašanās vietu, lai uzzinātu, ar ko jūs saskarsies apgaismojuma ziņā. Jums arī būs jāizdomā, kur iestatīt aprīkojumu un darbvietu. Tas jādara ar vadītāja vai īpašnieka piekrišanu.
Ir svarīgi, ka, ja šaušanas laikā restorāns ir atvērts, jūs patroniem esat pēc iespējas neuzkrītošāks. Skatiet, vai klients var slēgt restorāna sadaļu, kurā jūs varat strādāt, nevienam netraucējot, un otrādi.
Apspriediet ēdiena veidošanu
Fotografējot restorānos, jums jau pašā sākumā ir skaidri jāpasaka Nēt pārtikas stilists un tāpēc nav atbildīgs par ēdiena izskatu.
Ēdiena veidošana ir atšķirīga nodarbošanās. Tas prasa no fotografēšanas atsevišķu prasmju kopumu. Jūsu darbs ir apgaismojums un attēlu uzņemšana, nevis ēdiena apšuvums.
Protams, jums vienmēr jāapzinās rotājumi un klaiņojošas drupatas, un parasti pārliecinieties, ka ēdiens kamerai izskatās vislabāk. Man ir zināms, ka esmu sūtījis paviršu vai divu burgeru izskatu.
Lieta ir tāda, ka klientiem ir jāpārliecinās, vai viņu šefpavārs atbilst uzdevumiem. Pretējā gadījumā viņiem vajadzētu nolīgt pārtikas stilistu, kas viņus vada. Pārtikas stilists var būt dārgs un nav iespējams jau tā ierobežotā budžeta gadījumā. Gadījumā, ja klients atsakās to pieņemt darbā, viņam jāzina, ka ēdiena izskats uz šķīvja galu galā krīt uz viņu.
Noteikti norādiet to savā līgumā. Jums ir līgums, vai ne?
Līdzi jāņem ēdienu veidošanas komplekts un daži pamata aksesuāri
Kamēr jūs nepārklājat un noformējat ēdienu, jums joprojām jāņem līdzi pamata pārtikas veidošanas komplekts, kas ietver tādus priekšmetus kā pincetes, vates tamponi un mazas otas, lai pieradinātu kļūdainos rotājumus vai notīrītu nevēlamās drupatas un pilienus no plāksnes. Jūs vēlaties darīt vislabāko darbu, ko varat, izmantojot to, kas jums tiek dots.
Ieteicams nākt sagatavotam ar dažiem rekvizītiem. Līdzi jāņem kaudze dažādu formu, izmēru un krāsu veļas un, iespējams, arī galda piederumi. Dažreiz klienti vēlas, lai viņu pašu galdi, galda piederumi un trauki tiktu nošauti, kā patroni to pieredzējuši, taču daudziem ir padomā zīmola virziens, kam nepieciešams īpašs izskats vai gaisotne.
Piemēram, kad klienti vēlējās, lai es viņiem izveidoju tumšus un noskaņotus attēlus, es ienesu mazus, tumšus traukus un vintage galda piederumus - pretēji lielajiem, baltajiem traukiem, kurus redzat lielākajā daļā restorānu.
Izmantojiet statīvu
Ja fotografējat tikai dabiskā apgaismojumā, ņemiet vērā, ka lielākā daļa restorānu ir pārāk tumši, lai fotografētu ēdienu.
Jums būs jāšauj pie loga un jāizmanto statīvs, lai jūs varētu samazināt aizvara ātrumu un padarīt ilgāku ekspozīciju. Tas nestrādās, fotografējot cilvēkus, jo tie būs neskaidri ar mazu aizvara ātrumu.
Ja attēli būs redzami tikai tīmeklī vai sociālajos medijos, vēlāk pēcapstrādē varat pagriezt ISO un noteikt troksni attēlos.
Izmeklējot atrašanās vietu, pirms pieņemu lēmumus par apgaismojumu, mēģinu veikt dažus testa kadrus un redzēt, kā tie izskatās Lightroom telpā.
Uzņemiet horizontāli
Sarunājieties ar klientu par to, kā viņiem patīk uzņemtie attēli. Lielākajai daļai restorānu vietnei ir nepieciešami tikai attēli. Interaktīvs tīmekļa dizains bieži prasa, lai attēli tiktu uzņemti ainavas orientācijā.
Ja klients izvēlnē drukās dažus attēlus, tam var būt nepieciešams vertikāls formāts (un lielāka izšķirtspēja). Noteikti apspriediet ar klientu labāko attēla orientāciju. Ņemiet vērā, ka, ja viņi vēlas abus, attēlu uzņemšana var aizņemt līdz pat divreiz ilgākam laikam, jo jums būs ne tikai jāpielāgo kamera, bet arī jāsakomponē katrs attēls.
Šaujiet piesietu
Es vienmēr pievienoju savu kameru klēpjdatoram, lai klients varētu apskatīt manas kameras uzņemtos attēlus. Piesaistīta fotografēšana ļauj redzēt lielāku un precīzāku kadra atveidojumu, nekā jūs varat iegūt no ekrāna kameras aizmugurē. Piesiešanai varat izmantot Lightroom vai Capture One Pro. Pārliecinieties, vai jums ir augstas kvalitātes piesiešanas vads.
Darbs ar klientu
Galu galā jūs vēlaties radīt labu darbu, kas klientu priecē. Lai to panāktu, klientam ir jāiesaistās procesā. Viņi jābūt Esiet klāt uzņemšanā, lai sniegtu radošu virzību un apstiprinātu uzņemtos attēlus. Tādā veidā viņi nevar atgriezties un pateikt, ka viņi viņiem nepatīk vai ka viņi neatbilst zīmolam vai estētikai, kas viņiem bija padomā.
Manā līgumā ir klauzula, kurā teikts, ka es nesākšu šaušanu, ja kāds nepiedalās restorānā. Arī to, ka klients zaudēs depozītu, ja man vajadzēs sakravāt mantas un aiziet. Ticiet man, jūs nevēlaties nokļūt šajā situācijā.
Sadarbojieties ar šefpavāru
Iesaistiet šefpavāru šajā procesā, cik vien iespējams. Kad jūs norunājat laiku, lai izpētītu atrašanās vietu, jautājiet, vai jūs varētu satikt šefpavāru.
Liekot šefpavāram justies kā svarīgai procesa daļai, var būt lielas izmaiņas jūsu šaušanas rezultātos. Dzinumi, kas galu galā ir visvieglāk un jautrāk, ir tie, kur šefpavārs ir entuziasma pilns par darbu ar jums un padarot ēdienu visu laiku labāko, kas uzmanības centrā ir.
Noslēgumā
Vēl viena lieta. Pirms sperat kāju restorānā ar fotokameru, pārliecinieties, vai esat apdrošinājis atbildību. Daudzi restorāni ne vienmēr par to domās, taču lielāki klienti bieži pieprasīs atbildības apdrošināšanas pierādījumus. Ja kāds pāriet pa pagarinājumu vai piesiešanas vadu un nolemj iesūdzēt restorānu tiesā, jūs var iekļaut šajā tiesas prāvā.
Iegādājieties sev vislabāko apdrošināšanu un uzmanīgi izlasiet smalko druku. Jums ir nepieciešama apdrošināšana, kas ir raksturīga tieši fotografēšanas nozarei, lai jūs varētu pārliecināties, ka jūs esat pakļauts situācijām, ar kurām jūs saskaraties.
Jums vajadzētu arī apdrošināt savu aprīkojumu pret zādzībām, nozaudēšanu un bojājumiem, tostarp ugunsgrēka vai plūdu izraisītiem.
Restorāna fotografēšana var būt lielisks veids, kā sākt veidot savu profesionālo portfeli. Vienkārši dariet to pareizi, lai izvairītos no galvassāpēm un panāktu, ka klienti jūs nolīgst jūs kā vēlamo fotogrāfu ikreiz, kad viņi atjaunina savu ēdienkarti.
Vai jums ir kādi citi padomi vai pieredze, ko vēlaties dalīties ar mums par restorānu fotogrāfiju? Dariet to komentāros!